化学
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| グルタミン酸の科学―うま味から.. |
プラスチックリサイクル装置の総.. |
光触媒―基礎・材料開発・応用 |
ZnO系の最新技術と応用 (新.. |
フッ素系材料の応用技術 (新材.. |
有機基板上の電子デバイス―低温.. |
新機能微粒子材料の開発とプロセ.. |
機能性無機膜の製造と応用 (新.. |
高分子の長寿命化技術 (新材料.. |
アミノ酸の科学と最新応用技術 .. |
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[ 単行本 ]
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グルタミン酸の科学―うま味から神経伝達まで
・栗原 堅三 ・渡辺 明治 ・小野 武年 ・林 裕造
【講談社】
発売日： 2000-12
参考価格： 3,360 円（税込）
販売価格： 品切れ中
中古価格： 58,000円〜
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・栗原 堅三
・渡辺 明治
・小野 武年
・林 裕造
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[ 単行本 ]
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プラスチックリサイクル装置の総合技術 (新材料シリーズ)
・大谷 寛治
【シーエムシー】
発売日： 1999-12
参考価格： 59,850 円（税込）
販売価格： 59,850 円（税込）
Amazonポイント: 598 pt
( 一時的に在庫切れですが、商品が入荷次第配送します。配送予定日がわかり次第Eメールにてお知らせします。商品の代金は発送時に請求いたします。 )
中古価格： 56,000円〜
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・大谷 寛治
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[ − ]
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光触媒―基礎・材料開発・応用
【エヌ・ティー・エス】
発売日： 2005-05
参考価格： 65,310 円（税込）
販売価格： 65,310 円（税込）
Amazonポイント: 653 pt
( 通常6〜9日以内に発送 )
中古価格： 55,310円〜
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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ZnO系の最新技術と応用 (新材料シリーズ)
・八百 隆文
【シーエムシー出版】
発売日： 2007-02
参考価格： 68,250 円（税込）
販売価格： 68,250 円（税込）
Amazonポイント: 682 pt
( 在庫あり。 )
中古価格： 55,000円〜
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・八百 隆文
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[ 単行本 ]
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フッ素系材料の応用技術 (新材料シリーズ)
・山辺 正顕
【シーエムシー出版】
発売日： 2006-07
参考価格： 68,250 円（税込）
販売価格： 68,250 円（税込）
Amazonポイント: 682 pt
( 一時的に在庫切れですが、商品が入荷次第配送します。配送予定日がわかり次第Eメールにてお知らせします。商品の代金は発送時に請求いたします。 )
中古価格： 55,000円〜
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・山辺 正顕
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[ 単行本 ]
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有機基板上の電子デバイス―低温プロセスと応用展開 (エレクトロニクス材料・技術シリーズ)
・坂本 正典
【シーエムシー出版】
発売日： 2006-05
参考価格： 68,250 円（税込）
販売価格： 68,250 円（税込）
Amazonポイント: 682 pt
( 通常6〜9日以内に発送 )
中古価格： 55,000円〜
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・坂本 正典
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[ 単行本 ]
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新機能微粒子材料の開発とプロセス技術 (新材料シリーズ)
・日高 重助
【シーエムシー出版】
発売日： 2006-09
参考価格： 68,250 円（税込）
販売価格： 68,250 円（税込）
Amazonポイント: 682 pt
( 一時的に在庫切れですが、商品が入荷次第配送します。配送予定日がわかり次第Eメールにてお知らせします。商品の代金は発送時に請求いたします。 )
中古価格： 55,000円〜
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・日高 重助
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[ 単行本 ]
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機能性無機膜の製造と応用 (新材料シリーズ)
・上條 榮治
【シーエムシー出版】
発売日： 2006-07
参考価格： 68,250 円（税込）
販売価格： 68,250 円（税込）
Amazonポイント: 682 pt
( 一時的に在庫切れですが、商品が入荷次第配送します。配送予定日がわかり次第Eメールにてお知らせします。商品の代金は発送時に請求いたします。 )
中古価格： 55,000円〜
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・上條 榮治
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カスタマー平均評価： 0
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[ 大型本 ]
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高分子の長寿命化技術 (新材料シリーズ)
・西原 一
【シーエムシー】
発売日： 2001-01
参考価格： 68,250 円（税込）
販売価格： 68,250 円（税込）
Amazonポイント: 682 pt
( 通常6〜9日以内に発送 )
中古価格： 55,000円〜
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・西原 一
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カスタマー平均評価： 0
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[ 大型本 ]
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アミノ酸の科学と最新応用技術 (食品シリーズ)
・門脇 基二 ・高橋 迪雄 ・鳥居 邦夫
【シーエムシー出版】
発売日： 2008-08
参考価格： 68,250 円（税込）
販売価格： 68,250 円（税込）
Amazonポイント: 682 pt
( 一時的に在庫切れですが、商品が入荷次第配送します。配送予定日がわかり次第Eメールにてお知らせします。商品の代金は発送時に請求いたします。 )
中古価格： 55,000円〜
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・門脇 基二
・高橋 迪雄
・鳥居 邦夫
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カスタマー平均評価：  5
総合的網羅的なアミノ酸研究の今を示す書
最近，アミノ酸に関する新しい情報を伝える書籍がようやく世に出回り始めたが，アミノ酸の実際的活用を意図する方々には，本書は最もよくまとまった一冊ではないかと思われる。
基礎編ではアミノ酸の基本知識に始まり，アミノ酸の生体での役割を生理学的な視点から，つまり味覚，内臓感覚，脳機能，代謝調節，生体恒常性を扱い，近年のサプリメントの発展から付随して生まれてきた，アミノ酸の大量摂取に伴う安全性の議論や工業的製造技術についても言及されている。
応用編ではライフスタイルとアミノ酸と題して，特に現代のニーズであるスポーツ，美容，高齢者のQOLの改善といった健康増進への役割と可能性が書かれている。さらに医療分野のアミノ酸に関しては，先天性代謝異常，ガン，腎炎，高脂血症，経腸栄養について書かれている。また、タウリンやグルタミンや分岐鎖アミノ酸など、最近注目の個別のアミノ酸について書かれている。
【第1編 基礎編】
第1章 アミノ酸の科学
1.アミノ酸の化学
2.アミノ酸の生物学
第2章 食とアミノ酸
1.味覚
2.内臓感覚
3.うま味と味覚識別の中枢機構
4.代謝調節
5.生体恒常性維持の仕組み
6.アミノ酸の安全性
第3章 アミノ酸の製造方法
【第2編 応用編】
第4章 ライフスタイルとアミノ酸
1.スポーツにおけるアミノ酸サプリメントの応用：分岐鎖アミノ酸（BCAA）を中心として
2.皮膚機能と美容
3.高齢者とアミノ酸
第5章 病態とアミノ酸
1.先天性アミノ酸代謝異常
2.アミノ酸の食理作用
3.経腸栄養
第6章 機能素材としてのアミノ酸
1.タウリン
2.グルタミン酸
3.γ-アミノ酪酸（GABA）・テアニン
4.リジンの抗ストレス／不安効果
5.カルノシンとアンセリン
6.グルタチオン
7.オルニチン
8.グリシンの生物学的機能
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